Ensaladas de arroz y verduras

Ensalada de verduras y arroz
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Categoria: Ensaladas Imprimir
Explicacion e ingredientes:
1 taza arroz cocido
1/4 taza pasas
1/4 taza almendra
3 tomate
1 pimiento
1/2 pechuga de pollo asada
1/2 kg habas degranadas y cocidas
1/2 taza mayonesa
1 cucharada ketchup
hoja repollo
aceite sal y vinagre

Como prepararlo:
mezcle el arroz con la mayonesa, el ketchup, el aceite y el vinagre. pique el pollo finamente. pele y corte en gajos los tomates, dejelos estilar para quitar las semillas y el exceso de jugo. corte el pimiento en tiras delgadas. pique el repollo menudo. junte el pollo con todas las verduras, almendras y pasas. aliñe con aceite y sal. finalmente, mezcle con el arroz con mayonesa. sazone. una todo muy bien, sin revolver, pero levantando los ingredientes con cubiertos de ensalada.

Arroz a la Italiana con bogavante

Categoria: Arroces Imprimir
Explicacion e ingredientes:
arroz 0,30 gr
bogavante
2,00 und mantequilla c,n,
cebolla 0,10 gr
harina c,n,
tomate de hacer 0,10 kg aceite de oliva virgen
1 grado
100,00 ml
perejil, manojo c,n,
albahaca
1 hoja ajo, dientes
1und
calamar o chipiron
4,00 und
perejil, manojo c,n,
vino fino
100,00 ml
almeja 0,30 kg
fumet o caldo de pescado

Como prepararlo:
arroz a la italiana con bogavante y almejas cocer a la inglesa el bogavante pero solo unos
7 minutos por kg. quitar la cascara. reservar la cola y las pinzas. pochar en mantequilla cebolla, añadirle tomate en cuartos y la carne de la cabeza del bogavante . ligar con un poco de harina, mojar con fumet , dejar cocinar y triturar y colar por un chino fino . triturar con el turmis aceite de oliva 0,4, perejil y un poco de albahaca y ajo. pasar por un chino fino y reservar. a esto le llamaremos aceite de albahaca y perejil . poner a pochar ajo en brunoise , y añadir el calamar (chipiron) limpio y en dados. añadir arroz de risoto, un poco de perejil y dejar que se caliente bien. poner un poco de vino blanco (mejor si es un fino) e ir añadiendo fumet, poco a poco y removiendo sin parar. añadirle un poco de sal. mantener asi el arroz durante
15 minutos y sacarlo a una bandeja para cortar la coccion. servicio para cada racion utilizamos una pinza y media cola de bogavante que terminamos de cocinar en una sarten con un poco de aceite de oliva. ponemos el arroz en un recipiente, le añadimos el aceite de perejil y albahaca un poco de fumet, y terminamos de cocinarlo. rectificar de sal. en el ultimo momento ponemos las almejas (previamente abiertas y sin cascara) y el agua de estas. emplatado ponemos en el centro del plato el arroz, encima el bogavante salteado y salseamos alrededor con la crema de bogavante

Mi pueblo

Esta foto es Arroyomolinos de Montanchez,está cogida desde la sierra ,un lugar llamado las cruces tiene unas vistas preciosas cuando puedas pasate a conocerlas.

Foto Caceres

Esta es la plaza mayor de Caceres
que tiene una iluminacion preciosa.
Por la noche merece la pena visitarla.
tiene distintas terrazas, y puedes disfrutar
de una copa tranquilamente.
Es muy grande,esta siempre llena de gente
paseando.

La calle Cervantes

Esta calle se llama Cervantes es la mas larga del pueblo de Arromolinos de Montanchez ,en la terminacion de la calle tenemos una ermita que se llama San Sebastian , cuyo patron es el dia 20 de enero

Reloj

La Señora

Me gusta mucho esta serie y el actor Rodolfo Sancho me encanta como trabaja.